matteo marinai

matteo marinai

  • Catering
location
Monte Argentario

Storia

Chi siamo
Nome dell'Azienda allori&marinai chef a domicilio
Come è nata la vostra azienda? Allori&Marinai chefs a domicilio nasce allo scopo di offrire svariati servizi ai propri clienti:
CHEF A DOMICILIO:
potrete avere uno dei nostri chef direttamente a casa vostra, deciderete voi il menù e noi faremo la spesa, cucineremo, serviremo a tavola ( se richiesto ) e penseremo a ripulire piatti e cucina, il tutto a partire da €30 a persona. i nostri chef si spostano in tutta italia, isole comprese.
ORGANIZZAZIONE EVENTI:
siamo in grado di organizzare qualsiasi tipo di evento; battesimi, comunioni, cresime, matrimoni, compleanni x bambini ed adulti, feste a tema x bambini ed adulti, addio al nubilato ed al celibato, feste di laurea o di pensionamento, aperitivi, pranzi o cene di lavoro o aziendali. inoltre su richiesta possiamo fornire, musica dal vivo, dj, karaoke, animazione per bambini ed adulti.
CORSI DI CUCINA:
impara con noi l'arte culinaria e gli abbinamenti enogastronomici, le varie tecniche di preparazione e di servizio. stupisci i tuoi amici con una cena da gourmet. deciderai tu cosa imparare e cosa preparare durante la lezione e tutto quello che prepareremo e cucineremo insieme resterà a te per farlo assaggiare a chi vuoi, una lezione di un'ora costa solo 20 euro, 3 lezioni 50 euro. possibilità di lezioni di gruppo e di organizzare corsi a tema.
ED INFINE.. MA NON PER ULTIMO.. DUE PAROLE SULLA MIA CUCINA...
la mia cucina nasce dalla tradizione maremmana, nasce la domenica mattina, quando da bambino stavo a guardare le mie nonne che facevano i tortelli in casa.. tirando la sfoglia con il mattarello... mentre il '' sugo '' di ciccia cuoceva sulla stufa e nel paiolo sul camino sobbolliva il '' cignale in umido ''.. le guardavo raccogliere nell'orto delle semplici cipolle e dopo la loro '' magia '' le trasformava in un acquacotta favolosa... è li che mi sono innamorato della cucina ed è li che ho deciso cosa farò da grande..
oggi dopo circa 30 anni trascorsi tra i fornelli porto avanti la tradizione di quella cucina povera che la toscana ci ha insegnato ad amare.. anche se nn disdegno spaziare nella cucina italiana e in quella internazionale... adoro lavorare i prodotti freschi che lo splendido mare dell'argentario mi offre ogni giorno.. prediligo lavorare solo con pasta fatta in casa ed amo variare il ripieno dei miei tortelli a seconda della stagionalità dei prodotti.. partendo da un classico ricotta e spinaci,.. passando per zucca.. carciofi.. asparagi.. funghi porcini.. borraggine o ortica... amo coccolare i miei ospiti con piatti ricchi di tradizione come il peposo.. la scottiglia.. l'acquacotta e la ribollita.. ed ogni piatto viene presentato con una storia che ne racconta origini e legende... la griglia mi permette di esaltare il mio amore per la carne... fiorentine.. rostinciana.. tagliata ed un'infinità di soluzioni e combinazioni..la cacciagione è un must e non può mancare il cervo con le castagne.. il Cinghiale in umido.. il capriolo con le prugne... e molto altro ancora.... il pesce è la scoperta del mare della passione per la pesca del catturare e cucinare la tanto ambita preda... prediligo lavorare pesci meno pregiati come la murena.. il gronco.. le lampatelle.. le chiocciole.. le acciughe.. ma nn disdegno andare sul classico... scoglio.. pescatora... pirata....
in buona sostanza amo la cucina a 360 gradi... adoro trasformare del semplice cibo.. in arte.. calore... amore..
con affetto
cinzia allori e matteo marinai
Quante commesse svolgete in un anno circa? fino a 30
Quali sono i vostri punti di forza? la scelta delle materie prime, il pesce dell'argentario, le carni maremmane le verdure e gli olio bio, i vini locali, sono la nostra forza.
Vi avvalete di personale specializzato? siamo professionisti nel settore alberghiero-ristorativo da circa 30 anni
Quali garanzie offrite alla vostra clientela? garantiamo l'utilizzo di solo cibo fresco, locale e maremmano al 100%
Quali sono alcuni esempi di lavori svolti in passato? raccontare alcuni dei nostri menù, vorrebbe dire sminuire gli altri, la miglior cosa che potete fare è contattarci e decidere insieme a noi il vostro menù preferito.
Provincia principale in cui cerchi clienti
Grosseto
Raggio di intervento
50 km
Quanti dipendenti/collaboratori lavorano in Azienda?
da 0 a 5
A disposizione per
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Perché affidarti a noi
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verified vat
P. IVA Verificata
location
Via Collodi, 1, Porto Santo Stefano, Monte Argentario, GR, Italia

Progetti

IL CRUDO DELL'ARGENTARIO

una deliziosa cena a base del miglior crudo dell'argentario, ostriche, gamberi rossi, gamberoni, maz...

Dettagli

Partner

Bertolini

Certificazioni

Diploma Scuola Superiore
Diploma Scuola Superiore

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