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Chef a Domicilio

Una serata diversa con lo chef a domicilio

Perché andare al ristorante, quando lo chef può venire a casa tua?

Hai mai pensato a quanto sarebbe bello degustare dei piatti preparati da un vero cuoco, ma seduto confortevolmente a casa tua, senza dover uscire al freddo e cercare parcheggio? Ma anche in estate, l’intimità e la comodità che danno le mura domestiche non hanno pari e di certo sono preferibili alla calca dei ristoranti.

Questa possibilità esiste: è un servizio offerto dallo chef a domicilio. È un professionista della cucina, che, presi gli accordi con te, nel giorno e all’ora prestabiliti, si presenterà da te con l’immancabile toque in testa per deliziare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti, si tratti di uno solo o di tutti quelli che casa tua può contenere.

La diffusione del fenomeno

Quello del cuoco a domicilio è un fenomeno di tendenza, che negli Stati Uniti ha spopolato già da oltre 15 anni, mentre in Europa ha avuto successo solo più di recente.

La Francia è tra i paesi a noi più vicini in cui si conta il maggior numero di interventi culinari a domicilio; in Italia la moda è iniziata più tardi, ma sta recuperando rapidamente terreno, al punto che si è formata anche una Federazione di personal chef professionisti, che riunisce i cuochi italiani e che tenta di regolamentare l’attività, fornendo garanzie a iscritti e clienti.

Chi è il personal chef?

Diventare chef a domicilio, dando per scontate le competenze in cucina (un diploma riconosciuto, oltre ad almeno qualche anno di esperienza dietro ai fornelli), non è complesso.

Serve innanzitutto la certificazione HACCP (per la manipolazione, la conservazione e il trasporto dei cibi), che si ottiene tramite il superamento di un esame, ma che qualunque operatore di cucina (anche chi si occupi esclusivamente di lavare i piatti) deve già possedere.

Inoltre il cuoco che verrà a casa tua dovrà possedere la partita IVA e l’autorizzazione comunale per l’esercizio dell’attività. È facoltativa infine, l’assicurazione, per coprire eventuali danni a cose o persone durante le ore trascorse dal cliente.

La serata a casa tua

Ma come funziona la serata con lo chef a domicilio?

Il cuoco a domicilio che avrai scelto dovrà effettuare un sopralluogo della tua cucina per poter valutare gli spazi e le strumentazioni a disposizione (piatti, pentole, utensili, elettrodomestici, ecc).

Nella stessa occasione, deciderete assieme il menu per la serata, più nel dettaglio possibile (a meno che tu non desideri lasciare carta bianca): antipasti, primi piatti, secondi, verdure, dessert; se non sei un intenditore, fatti consigliare anche sui vini da abbinare.

La sera della cena, mentre tu e i tuoi ospiti starete in salotto a chiacchierare, lo chef provvederà a cucinare e, quando tutto sarà pronto, servirà a tavola. Infine, anche avvalendosi di un eventuale collaboratore, penserà a lavare i piatti e a riordinare tutta la cucina.

Quali sono le tariffe?

Ma quali sono i prezzi per un cuoco a domicilio?

Le tariffe rischiano di variare sensibilmente da città a città, ma in ogni caso i prezzi vengono indicati a coperto o, in casi specifici, in maniera forfettaria. Ricordati di segnalare, nella tua richiesta di preventivo, il numero di persone per cui il tuo personal chef dovrà cucinare. Alcune tariffe, infatti, vengono applicate solo a partire da un numero minimo di partecipanti (nella maggior parte dei casi, due, ma possono esservi pietanze particolarmente elaborate che saranno preparate per almeno 4 persone).

Un menù vegetariano può costare 25€ a persona, così come quello cinese o quello thai, mentre per il detox si sale a 30€ e per il vegan a 40€. Alcuni chef propongono tre piatti a base di carne da 40 a 90€, mentre per il pesce si parte da minimo 80€. Per un’elegante e romantica cena di coppia, preparati a spendere oltre 100€ a testa.

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Ti aiutiamo anche ad orientarti fra i costi di Chef a Domicilio

Ecco per te alcune informazioni per aiutarti a capire che cosa determina l'aumento o la diminuzione del prezzo per il servizio scelto.
Fattori che determinano l'aumento del prezzo per Chef a Domicilio
  • Rivolgersi ad un cuoco stellato e rinomato
  • Richiedere il servizio in serate festive o in ricorrenze particolari (p.es. San Valentino, Natale, Capodanno ecc.)
Fattori che determinano la diminuzione del prezzo per Chef a Domicilio
  • Affidarsi ad un cuoco meno rinomato (ma non per questo meno capace)
  • Richiedere il servizio in una serata normale, ad esempio infrasettimanale
  • Scelta dell'offerta col miglior rapporto qualità/prezzo
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